| 詳細(xì)參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌/廠家 | 其他 | 化學(xué)名稱 | 山梨酸鉀 |
| 分子式 | C6H7KO2 | 相對分子質(zhì)量 | 150.22 |
| 物理狀態(tài) | 有吸濕性,易溶于水,乙醇 | 含量 | 99.5% |
| 執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) | 產(chǎn)品等級(jí) | 一級(jí)品 |
| 用途 | 屬有機(jī)酸類防腐劑,添加量一般為0.5%, | 性狀 | 白色至淺黃色鱗片狀結(jié)晶,晶體顆?；蚓w粉末 |
| 包裝規(guī)格 | 20kg/件 | 儲(chǔ)存方法 | 放置室內(nèi)陰涼干燥處 |
| 注意事項(xiàng) | 避免日曬雨淋 | 產(chǎn)地 | 江西 |
山梨酸鉀（學(xué)名 己二烯-(2，4)-酸鉀；2,4-己二烯酸鉀），是無色至白色鱗片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭或稍有臭味。在空氣中不穩(wěn)定。能被氧化著色。分子量150.22。有吸濕性。易溶于水、乙醇。俗稱：防腐劑ChI=1/C6H8O2.K/c1-2-3-4-5-6(7)8;/h2-5H,1H3,(H,7,8);/q;+1/p-1/b3-2+,5-4+。
山梨酸鉀為白色至淺黃色鱗片狀結(jié)晶、晶體顆粒或晶體粉末，無臭或微有臭味，長期暴露在空氣中易吸潮、被氧化分解而變色。山梨酸鉀易溶于水，67.6g/100ml(20℃)；5%食鹽水，47.5g/100ml(室溫）；25%糖水，51g/100ml(室溫）。溶于丙二醇，5.8g/100ml；乙醇，0.3g/100ml。1%山梨酸鉀水溶液的PH7～8
山梨酸（鉀）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性細(xì)菌的活性，從而達(dá)到有效地延長食品的保存時(shí)間，并保持原有食品的風(fēng)味。
化妝品防腐劑。屬有機(jī)酸類防腐劑。添加量一般為0.5%。可與山梨酸混合使用。山梨酸鉀雖易溶于水,使用方便,但其1%水溶液ph值為7~8,有使化妝品ph值升高的傾向,在使用時(shí)應(yīng)予以注意。
應(yīng)放置室內(nèi)陰涼干燥處，避免日曬雨淋。
