| 詳細(xì)參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 鵬啟 | 產(chǎn)品用途 | 腌制 |
| 電壓 | 380v | 適用范圍 | 休閑速食設(shè)備 |
| 適用星級 | 所有星級 | ||
將調(diào)配好的腌制料注入牛肉，羊肉或整雞中，可以縮短腌制時間，使腌制更均勻，增加成品的出成率。產(chǎn)量不是很大的我們建議使用手動鹽水注射機。
鹽水注射機的注射針有8根，1根，注射針分2mm，3mm，4mm的，也可根據(jù)客戶的需要定制，該設(shè)備采用的是食品級不銹鋼制造，符合食品安全，設(shè)備由工作臺面、架體、槍、水泵、作料桶、注射針、壓力表幾部分組成。其工作原理是將溶解好的鹽水溶液通過壓力罐將溶液打入到注射槍里，然后通過注射針將腌制液注射到肉制品中，根據(jù)注射產(chǎn)品的不同選擇不同粗細(xì)的針，該設(shè)備可以注射雞鴨魚肉、牛肉、豬蹄、扒雞、雞胸肉、鴨胸肉、培根、雞肉卷、一小時注射100-150kg左右，注射壓力達(dá)到3公斤。鹽水注射機起到的是嫩化腌制的效果，通過注射的產(chǎn)品再經(jīng)過真空滾揉機進(jìn)行滾揉腌制起到二次腌制的效果，不僅可以改善肉的品質(zhì)、色澤、而且還可以增加肉的重量。
