| 詳細(xì)參數(shù) | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 高普 | 型號(hào) | GR-800 |
| 種類 | 真空滾揉機(jī) | 適用范圍 | 食品腌制加工廠,飯店,餐館等 |
| 加工定制 | 是 | 產(chǎn)品用途 | 食品腌制加工 |
| 電壓 | 380 | 功率 | 4 |
| 包裝 | 物流打包 | 外形尺寸 | 2195*1220*1800 |
| 凈重 | 510 | 產(chǎn)地 | 河南省鄭州市滎陽(yáng)市 |
真空滾揉機(jī)是肉制品加工廠家腌制牛肉、羊肉、豬肉、雞肉等所有肉類的設(shè)備，現(xiàn)在社會(huì)腌制羊肉串加工和鹵肉制品，都是需要真空滾揉機(jī)。滾揉機(jī)設(shè)備可以增加肉類的出品率和產(chǎn)品的質(zhì)量，該機(jī)能夠在真空的狀態(tài)下通過(guò)物理摔打的原理，讓肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)摔打，期間添入鹽水等輔料，從而達(dá)到、腌漬作用。腌漬漬液被肉充分吸收，柔韌松軟、味道鮮美，增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率。
滾揉機(jī)裝料需先用提升機(jī)把料車內(nèi)的原料肉加入滾筒內(nèi)。然后封上蓋子。當(dāng)原料肉裝到滾筒2/3左右時(shí)，需要旋緊筒蓋上的手柄，把筒蓋壓緊并密封。之后把真空管連接到筒蓋上，打開(kāi)閥門(mén)，按下真空按鈕，這時(shí)啟動(dòng)真空泵開(kāi)始抽真空。當(dāng)設(shè)定好的真空度達(dá)到后，真空泵自動(dòng)停止，然后拔下真空管準(zhǔn)備滾揉。根據(jù)原料肉的工藝要求設(shè)定適合該工藝的程序。按“啟動(dòng)”按鈕開(kāi)始進(jìn)行腌制滾揉，若中途需要中斷滾揉，只要按下停止按鈕即可。當(dāng)設(shè)定滾揉的時(shí)間結(jié)束后，滾揉腌制工作也就完成了，首先要先打開(kāi)蓋子上的閥門(mén)，等釋放掉真空后，再把蓋子取下來(lái)，然后把料斗車或者其他的容器放到出料口的正下方，按“出料”按鈕，這時(shí)滾揉機(jī)反轉(zhuǎn)出料。
肉制品在真空滾揉機(jī)的幫助之下，給食品加工行業(yè)取得了改良，同時(shí)對(duì)平時(shí)的衛(wèi)生質(zhì)量系數(shù)也有很大的提高，并成為近幾年食品加工行業(yè)都在關(guān)注的設(shè)備，值得被更多肉制食品加工行業(yè)所借鑒使用。
