設(shè)備詳細(xì)說明：
采用電加熱純油縱刮結(jié)構(gòu)，由于產(chǎn)會漂浮，采用雙層網(wǎng)帶。
（2）鍋體部分:
1、鍋體采用厚4㎜不銹鋼板，材質(zhì)為304。
2、鍋體外殼采用厚1 mm不銹鋼板，材質(zhì)為304。
3、鍋體焊接后進行水漏試驗，確保不會滲漏。
4、鍋體主要材質(zhì)為不銹鋼和其他符合食品工業(yè)的材料制作。
5、鍋體與外殼之間裝有硅酸鋁板保溫材料。
（3）網(wǎng)帶及網(wǎng)帶支架部分：
1、網(wǎng)帶變頻調(diào)速控制。
2、網(wǎng)帶參數(shù)：雙層網(wǎng)帶，下網(wǎng)帶為螺旋網(wǎng)帶，上網(wǎng)帶為刮板式螺旋網(wǎng)帶，網(wǎng)帶總寬為800mm。
3、網(wǎng)帶支架采用厚3mm不銹鋼材料冷彎對接而成，材質(zhì)為304。
4、軸承及軸承座均為不銹鋼材料。
5、網(wǎng)帶支架與排油眼罩可以獨立提升，便于清理。
6、上、下網(wǎng)帶間隙調(diào)節(jié)范圍30-50mm。
（4）排油煙部分：
1、排油煙罩采用厚1.5mm不銹鋼板拼接而成。排油煙罩及排油煙管設(shè)有冷凝水排出結(jié)構(gòu)。
2、排油煙管拼接而成；2根排油煙管，材質(zhì)為304。
3、排油煙管末端安裝軸流風(fēng)機，底部排油煙座安裝排油煙調(diào)節(jié)閥，控制排油煙管孔的大小
（5）提升部分：
采用減速機鏈條提升，便于提升平穩(wěn)，提升時自動切斷加熱管的控制電源。可以單獨提升排油煙罩，或一起提升網(wǎng)帶支架，方便清洗網(wǎng)帶和排油煙罩。
（6）加熱部分：
1、加熱方式：電加熱。
2、電加熱，電熱管額定功率240千瓦。
3、三塊溫控儀表測量溫度。
4、加熱管材質(zhì)為不銹鋼304。
（7）底部刮渣部分:
及時清理鍋體底部殘渣。刮渣網(wǎng)帶速度可調(diào)，可以根據(jù)殘渣的多少調(diào)節(jié)刮渣速度。刮渣網(wǎng)帶材質(zhì)為不銹鋼304。刮渣端安裝接渣盒，能及時方便瀝油并清理殘渣。
（8）過濾部分：
1、出料口端安裝濾渣板，一臺鑄鋼高溫泵，油管道及閥門均為不銹鋼。
2、外置循環(huán)粗渣過濾系統(tǒng)。
3、配置2.6立方儲油罐1個，底部錐形，可排油渣，內(nèi)盤蒸汽循環(huán)加熱管。
（9）電控部分：
電控柜采用不銹鋼材料制作，材質(zhì)為304。電器采用哥倫漏電保護器、正泰斷路器、捷固接線端子、西曼頓周波控制器、施耐德交流接觸器、廈門宇電溫控儀表、欣靈固態(tài)繼電器，設(shè)有急停開關(guān)、超溫報警、傳感器出現(xiàn)故障自動切斷電源并報警。
