作用
煙熏爐具有蒸煮、干燥、加濕、烘烤、煙熏、排風、清洗、冷熏等功能，可加工各種臘肉、香腸、燒雞、烤鴨、豆干以及魚類等。
特點（優(yōu)勢）
我們研發(fā)的煙熏爐由爐體，供熱系統(tǒng)（電加熱或燃氣加熱），循環(huán)風（送風、排風）系統(tǒng)，風干系統(tǒng)及控制系統(tǒng)組成。其中控制系統(tǒng)不在采用以前的6鍵控制，使用9鍵控制或全自動觸摸屏控制，可進行單工藝操作，也可多工藝組合成配方進行生產(chǎn)，可儲存100多套不同配方，組成配方后，以后再次使用只需一鍵操作，全自動控制，操作起來簡單方便、一目了然，保溫層使用進口優(yōu)質(zhì)耐高溫硅酸鋁氈，使其密封性更好，保溫效果增強，節(jié)能高效。我們的煙熏爐還具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)可使爐內(nèi)煙霧均勻分布，從而使食品著色均勻，保證產(chǎn)品色澤美觀且具有較高的出品率。熏制的食品不含焦油，熏制后無污染，無廢棄物排放。適用于制作各種臘肉、香腸、豆干、雞鴨鵝、牛肉干等。
三、分類
煙熏爐型號很多，有30型，50型，100型，150型，250型，500型，750型，1000型，客戶可以根據(jù)自己的產(chǎn)量來選擇。
煙熏爐還分外置發(fā)煙和內(nèi)置發(fā)煙，價格方面相差不大，外置發(fā)煙型客戶相對來說用的比較多。
按加熱方式還可分燃氣加熱式和電加熱式.
