AZ-8838臺灣衡欣AZ8838食品安全用紅外線溫度計
品 規(guī) 格
量測溫度範(fàn)圍
紅外線： 攝氏 -40~280 度 ( 華氏 -40~536 度 )
測 棒 ： 攝氏 -40 ~200 度 ( 華氏 -40~392 度 )
準(zhǔn)確度 ( 操作室溫：攝氏 23 ± 2 度 )
紅外線
攝氏 0 度 ( 華氏 32 度 ) 以下： 攝氏 +/ -1 度 ( 華氏 2 度 )+/-0.1
攝氏 65 度 ( 華氏 150 度 ) 以上： 讀 值 +/-1. 5%
攝氏 0~65 度 ( 華氏 32-150 度 ) ： 攝氏 +/-1 度 ( 華氏 2 度 )
測 棒
攝氏 5 度 ( 華氏 23 度 ) 以下： 攝氏 +/-11度 ( 華氏 2 度 )
攝氏 65 度 ( 華氏 150 度 ) 以上： 攝氏 +/ -1 度或是讀值 1. 5%
攝氏 -5~ 65 度 ( 華氏 23-150 度 ) ： 攝氏 +/-0.5 度 ( 華氏 l 度 )
解析度： 攝氏 0.1l 度 / 華氏 2 度
重覆性： 攝氏 l 或 2 度
測量反應(yīng)時間： < 500m s
量測距離與標(biāo)的物比： 3 ： 1
放射率： 固定於 0. 97
自動關(guān)機(jī)功能： 20 秒鐘
防水等級： IP65
尺寸最大為： 167x61.5x 35.5m m(LxHxW)
食品安全相關(guān)溫度簡介產(chǎn)
當(dāng)食物中有細(xì)菌或已被有毒化學(xué)物污染時，食用後會生病。如：食媒疾病或食物中毒。細(xì)菌也容易在這些高潛在危險性的食物在中滋生，如肉類、魚肉、家禽肉、牛奶、雞蛋、蒸米飯、烤馬鈴薯和烹調(diào)的蔬菜，這些都是濕食物且含有細(xì)菌生長所需的蛋白質(zhì)。當(dāng)這些食物的溫度適中時，細(xì)菌就容易在危險區(qū)間 ( 攝 氏 4 度至 60 度 ) 滋生。因此，食物的保存溫度，是非常重要的。
以下對食品危害分析重要管制點系統(tǒng)加以介紹：
HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points) ：危害分析重要管制點系統(tǒng)。
HA(Hazard Analysis ，危害分析 ) ：
係指針對食品生產(chǎn)過程，包括從原料採收處理開始，經(jīng)由加工、包裝，流通乃至最終產(chǎn)品提供消費者為止，進(jìn)行一科學(xué)化及系統(tǒng)化之評估分析以瞭解各種危害發(fā)生之可能性。
CCP(Critical Control Points ，重要管制點 ) ：
係指經(jīng)危害分析後，針對製程中之某一點、步驟或程序，其危害發(fā)生之可能性危害性高者，訂定有效控制措施與條件以預(yù)防、去除或降低食品危害至最低可以接受之程度。
HACCP 功用如下：
‧ 能夠有效事先預(yù)防食品污染或其他危害發(fā)生。
‧ 有效利用人力、物力資源以節(jié)省食品生產(chǎn)成本。
‧ 合理保證食品安全品質(zhì)，提昇業(yè)者之衛(wèi)生管理水準(zhǔn)。
食物在加熱後，通常不能確定食物本身內(nèi)部的溫度，因此常常在不注意下一口氣吃進(jìn)肚裡，造成食物燙傷，或是因為食物內(nèi)部未熟，造成腸胃不舒服。因此，在飲食前，確認(rèn)食物的溫度是一個很重要的動作。另，食物在製造過程，也需要有溫度的監(jiān)控，以維持產(chǎn)品本身的品質(zhì)。
本公司所生產(chǎn)之 8838 食品安全用紅外線溫度計，將非接觸性紅外線 溫 度計與 RTD 穿透式測棒溫 度計結(jié)合，讓您能 夠 測量表面與 內(nèi) 部 溫 度，非常適合食品工業(yè)使用。產(chǎn)品更 內(nèi) 建計時器與 溫 度範(fàn)團(tuán)指示燈更能幫助您執(zhí)行 HACCP( 危險分析與重點管制系統(tǒng) ) ，確保食品安全。
■ 依據(jù) HACCP 規(guī)範(fàn)所設(shè)計，有效檢查食物安全性
■ 快速檢查食物表面或內(nèi)部區(qū)域溫度
■ 內(nèi)建計時器，提醒用戶注意常溫下的儲存時間限制
■ 具防水功能，防水等級： IP65
■ 自動關(guān)機(jī)功能：無操作後二十秒自動關(guān)機(jī)，節(jié)省電量
■ 操作簡單易懂
1 、食品業(yè)者：產(chǎn)品製造溫度監(jiān)控，維持品質(zhì)，避免食物變質(zhì)。
2 、餐廳：烹飪與儲存。
3 、家庭：烹飪與儲存。
4 、烹飪學(xué)校及教學(xué)場所
5 、使用微波食品者，利用微波加熱，常不清楚食物本身之熱度。可利用此產(chǎn)品。
6 、家中有小孩者，在泡牛奶或小朋友進(jìn)食時，可測量溫度。
