酒類專用活性炭是一種因在不同生產過程中制成含孔徑大小不同的專用吸附劑，它在酒中主要吸附產生異味、異臭的雜醇油、糠醛、二甲基硫等有機物及醛類物質；并通過選用活性炭孔徑和處理時間，用量的不同吸附其中的大分子脂肪酸乙酯，加速水和乙醇分子的締合，從而預防酒在低溫下析出酸類乙酯，加速陳化，改善酒質。 用于酒類除濁、催陳，淺度去除異雜異味，防止高度酒低溫下復濁。用于裝填吸附塔，根據流速和處理時間亦能達到除濁、催陳，去除異雜異味，低溫防凍之功效，適用于裝填處理裝置.
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