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重慶特色 重慶火鍋 重慶火鍋底料,重慶火鍋底料批發(fā),重慶火鍋底料廠,重慶振業(yè)食品廠,重慶專用火鍋底料,重慶老火鍋底料批發(fā)聯(lián)系方式：1872--562--2144 （vx 同號） 我對于“酒”并無特別喜好，也喝不慣。偶然試過低度的果酒飲料，更像甜飲料。在公司年會時會小小嘗一點(diǎn)點(diǎn)紅酒。 但是用酒來做菜倒是有嘗試過，本地常見的是紅米酒，做肉菜加一點(diǎn)，有去腥、增香的作用，就是量不宜多。來自美國農(nóng)業(yè)部2012年的數(shù)據(jù)：酒精需要經(jīng)過長時間，如，燉煮或慢烤2.5小時，酒精殘留還有5%，不會完全揮發(fā)，所以小朋友、孕期、哺乳期的女性都不建議食用含酒精的食物。 所以這一道三杯雞，最后還是我和我家那位吃的，小朋友沒得吃~ 三杯雞發(fā)源于江西省，后來還流傳到臺灣，成為了臺菜的代表，臺灣做法通常加羅勒葉。 因其烹制時不放湯水，僅用米酒一杯，豬油一杯，醬油一杯，故名三杯雞。 三杯雞的傳說紛紜，有相傳跟民族英雄文天祥有關(guān)，也有比較貼近生活的民間傳說。 用料 三黃雞572克紅米酒20克香油10克 清水850克姜6克香蔥6克花生油1克味極鮮醬油16克醬香鮮醬油4克 1.食材準(zhǔn)備：味極鮮醬油、醬香鮮醬油，三黃雞半邊清水清洗、瀝干水分、斬件。 2.香蔥、姜清洗，姜切薄片，香蔥打個結(jié)，備用。 3.鍋里放入雞塊，倒入850克清水，大火燒開。 4_副本_副本.jpg 4.水開，雞塊煮一小會，撈出沖水，瀝干水分，備用。 5.味事達(dá)味極鮮醬油、味事達(dá)醬香鮮醬油、芝麻香油、紅米酒，分別稱取倒入3個小杯子里，味極鮮醬油與醬香鮮醬油混合成1小杯，比例4：1，芝麻香油取半小杯，紅米酒1小杯，備用。 6.塔吉鍋里倒入1克花生油，放上蔥結(jié)、姜片，中小火加熱，至出香味。 7.雞塊放在姜片蔥結(jié)的面上，澆入紅米酒、芝麻香油、味極鮮醬油與醬香鮮醬油混合物，翻炒幾下，蓋蓋，轉(zhuǎn)最小火燜煮約30分鐘。 8.中間不時開蓋用鏟子翻動，令雞塊均勻上色，至水分收干即可起鍋。 在重慶還有一個特色，那就是重慶火鍋，我們專注于火鍋底料批發(fā)，實(shí)力雄厚，底料味道齊全 重慶渝北振業(yè)食品廠成立于2004年，是一家專業(yè)致力于傳統(tǒng)火鍋的研發(fā)生產(chǎn)加工的調(diào)料企業(yè) 。其中“核心調(diào)味總監(jiān)”-重慶天上火餐飲管理有限公司創(chuàng)辦人，傳承三代火鍋世家技藝。品控、 技術(shù)人員均是來自一線生產(chǎn)企業(yè)并從業(yè)多年，經(jīng)驗(yàn)豐富，全程具備全機(jī)械自動化生產(chǎn)。企業(yè)專門為全國餐飲商家定制研發(fā)川渝兩地各式火鍋底料和各種麻辣底料。結(jié)合多年經(jīng)驗(yàn)潛心挖掘火鍋 精髓、江湖菜特點(diǎn)，精心研制的各類調(diào)味品。為了讓更多的消費(fèi)者品嘗到地道的“傳統(tǒng)重慶老火鍋”，產(chǎn)品集群包括：重慶火鍋底料系列(涵蓋重慶80%以上主流味型)，川渝（熱）串串香系列 ，重慶江湖菜底料系列，川渝冒菜、冷串串、缽缽雞底料系列，活鮮火鍋系列，重慶小面底料系列，渝派香鍋(干鍋)系列，特色涼菜底料系列，清湯底料系列，特產(chǎn)原輔料系列，每種底料系 列包括3-10種味型。商家也可根據(jù)各地飲食習(xí)慣定制符合當(dāng)?shù)乜谖断埠糜钟兄貞c味道的特色底料。所有產(chǎn)品均提供國家食品安全檢驗(yàn)，符合各項(xiàng)技術(shù)要求標(biāo)準(zhǔn)，為全國各地商家提供優(yōu)質(zhì)美味 放心的底料產(chǎn)品。底料批發(fā)區(qū)間12-17/斤 火鍋紅牛油14-17/斤,火鍋店專用底料批發(fā)，歡迎咨詢！網(wǎng)址：http://www.cqzyspc.com 重慶火鍋底料,重慶火鍋底料批發(fā),重慶火鍋底料廠,重慶振業(yè)食品廠,重慶專用火鍋底料,重慶老火鍋底料批發(fā)聯(lián)系方式：1872--562--2144 （vx 同號）