水果、蔬菜是由許多種蛋白化學物質(zhì)構成的。采收后的貯藏過程中，這些化學物質(zhì)的變化將引起水果、蔬菜品質(zhì)的變化，同時，對果蔬的貯藏特性與抗病性也有很大影響。根據(jù)果實化學成分的變化規(guī)律，采取相應的技術措施，控制果實的變化，以延長保鮮時間，錯峰上市。1-甲基環(huán)丙烯(1-methylcyclopropene, 1-MCP)是一環(huán)丙烯類化合物，為近年來發(fā)現(xiàn)的一種新型乙烯受體抑制劑，它能不可逆地作用于乙烯受體，從而阻斷與乙烯的正常結(jié)合，抑制其所誘導的與果實后熟相關的一系列生理生化反應。在國外，1-MCP做為花卉果蔬保鮮劑已得到廣泛應用。在美國，1-MCP已獲準用于花卉、果蔬保鮮。由于其具有無毒、低量、高效等優(yōu)點，在果蔬貯藏保鮮上有著廣闊的發(fā)展前景。
1-MCP是目前應用效果較好的一種乙烯作用抑制劑，研究表明：1-mcp對獼猴桃、蘋果、梨、柿子、桃、李、杏、櫻桃、葡萄、香蕉、芒果、檸檬、木瓜、鳳梨等水果，番茄、西蘭花、胡蘿卜、香菜、萵苣等蔬菜都有非常顯著的作用效果。已在各地進行試驗推廣，其無毒、無污染，具有非常廣泛的應用前景。GC-2020測定1-MCP有效濃度變化氣相色譜儀應對水果保鮮時間長短調(diào)節(jié)。
1-MCP 對果蔬花卉采后生理的影響
(1)對乙烯產(chǎn)生的影響。乙烯能導致采后園藝作物的衰老和生理失調(diào)。1-MCP則可以抑制乙烯與其受體的正常結(jié)合，阻斷乙烯反饋調(diào)節(jié)的生物合成。
(2)對呼吸作用的影響。1-MCP能抑制植物組織或器官的呼吸作用。它不僅可以推遲呼吸高峰出現(xiàn)的時間，而且降低了呼吸速率的峰值。
(3)對果蔬后熟軟化的影響。采后躍變型果蔬存在著一個后熟的過程，并伴隨著果蔬軟化的出現(xiàn)。果蔬經(jīng)1-MCP處理后，外源乙烯處理即不能加速果蔬的軟化，其原因可能是組織內(nèi)缺乏足夠新的乙烯受體所致。但如能保證足夠的時間和足夠數(shù)量的乙烯結(jié)合位點的合成，則外源乙烯便能誘導果蔬后熟。這說明1-MCP的抑制效應僅與果蔬的后熟早期有關，且果蔬軟化的觸發(fā)是個不可逆過程。
1-MCP 對果蔬花卉品質(zhì)的影響
(1)對果蔬硬度的影響。軟化是果實完熟進程中的表現(xiàn)之一，對乙烯的處理非常敏感。研究表明在完熟過程中與軟化有關的酶主要是外切和內(nèi)切PG。1-MCP能夠推遲果實軟化，可能是與軟化有關的酶受到抑制有關。經(jīng)1-MCP處理的油梨，其果實PG和纖維素酶活性的下降，果實的軟化進程推遲，但果實仍可正常成熟和軟化。經(jīng)1LL/L的1-MCP處理的蘋果果實在貯藏結(jié)束后2~4個月與對照相比仍保持較高的硬度。
(2)對果蔬色澤的影響。組織或器官色澤轉(zhuǎn)變是采后園藝作物衰老的一個重要特征，主要表現(xiàn)為葉綠素的降解和其它色素的合成或出現(xiàn)。1-MCP處理能延緩躍變型果蔬的成熟衰老進程，推遲其色澤的轉(zhuǎn)變。番茄果實,經(jīng)1-MCP處理的顏色變化延緩10 d；如果繼續(xù)以1-MCP處理，則顏色變化再延緩10 d。此外，采用1-MCP處理也抑制了非躍變型果實如葡萄柚、草莓、菠蘿和桔子果實脫綠，延緩了果實色澤的變化。這些結(jié)果表明，無論是躍變型還是非躍變型果實葉綠素的降解都需要乙烯的參與，而1-MCP正是通過與乙烯受體結(jié)合，阻斷了乙烯對果實色澤的效應。
山東潤揚儀器有限公司GC-2020測定1-MCP有效濃度變化氣相色譜儀配置氫火焰離子檢測器，毛細管色譜柱分析測定，頂空進樣，采用外標法測定1-MCP有效濃度。此方案主要用潤揚測定1-MCP濃度變化氣相色譜儀應對果蔬冷藏過程品質(zhì)和出貨期影響，對果蔬儲藏保鮮起到重要作用。
儀器性能特點
1、主機GC-2020氣相色譜儀采用中文5.7寸大屏幕LCD液晶漢字顯示技術，顯示全面直觀、操作方便。
2、觸摸式鍵盤方便使用者對各項操作數(shù)據(jù)進行設定。
3、通過大屏幕液晶中文顯示器直觀的顯示出儀器參數(shù)，通過人性化軟件操作界面，方便用戶設定包括各路溫度、程升、檢測器、橋流等參數(shù)；直觀地操作開關橋流，開啟關閉控溫，開啟關閉程升和各個時間事件等功能。
4、開機自我診斷功能，具有“0℃”保護功能。當任一路溫度顯示始終為“0℃”時， 均會自動停止加熱，以防該路始終加熱導致加熱體損壞，并有中文提示故障原因及報警提示。
5、數(shù)據(jù)斷電保護功能，儀器所設定的運行數(shù)據(jù)在斷電后能長期保存。具有超溫保護裝置。溫度超過設定極艱，儀器均會停止加熱，并在顯示器上報告故障。
6、微機控制FID檢測器自動點火功能，具有秒表計時。
7、儀器工作站與電腦連接互聯(lián)網(wǎng)，可通過中控計算機與儀器連接，實現(xiàn)遠程數(shù)據(jù)采集和管理。提高了裝置的自由度，促進實驗室的有效應用 。
9、主控電路采用了功能微處理器、大容量的存儲器的采用，使數(shù)據(jù)的保存更加可靠。 同時集測量、控制、電源于一塊電路板的一體化模塊設計提高了儀器的抗干擾性和可靠性。
10、智能化的雙后開門技術，保證儀器柱箱溫度有良好的控溫精度，并能達到快速降溫。
11、八階程序升溫（亦可擴展至十三級），適應寬沸點的復雜樣品的分析。
12、大體積柱箱，可同時安裝四根色譜柱；單元式整體結(jié)構設計，安裝、維修方便。
13、儀器設計合理靈活，可以同時安裝三種檢測器，并且有獨立電路系統(tǒng)、信號輸出端。具備FID、TCD、ECD、FPD、NPD等多種檢測器選擇配備。
14、靈活的填充柱和毛細管分流/不分流進樣系統(tǒng)，可接不同口徑的毛細管柱。
15、具有多種進樣方式可選，如手動六通閥進樣、電動十通閥進樣、自動頂空進樣、自動進樣器、熱解吸儀進樣、熱裂解儀進樣，并可加裝甲烷轉(zhuǎn)化爐系統(tǒng)。
主要技術參數(shù)
1、溫控指標：
柱 箱：室溫上5℃－399℃ 精度±0.1℃（200℃時測）
進樣器：室溫上5℃－399℃ 精度±0.1℃（200℃時測）
檢測器：室溫上5℃－399℃ 精度±0.1℃（200℃時測）
多六路控溫：適用于加裝轉(zhuǎn)化爐等多路控溫需求。
2、柱溫箱參數(shù)：
控溫精度：室溫上5℃－399℃（增量0.1℃） 精度±0.1℃
柱溫箱體積：280mm×280mm×170mm
程序升溫階數(shù)：八階
程序升溫速率：1℃－50℃（增量0.1℃）
各階恒溫保持時間：0－300min（1min增量）
自動后開門設計，確?？焖俳禍?/span>
大功率、低噪音的旋轉(zhuǎn)風扇，確保溫度的均勻性
3、穩(wěn)定的雙氣路系統(tǒng):
載氣流量采用先穩(wěn)壓后穩(wěn)流的雙重穩(wěn)定設計
氣路控制閥件，具有良好的重現(xiàn)性和穩(wěn)定性
4、檢測器技術指標：
氫火焰離子化檢測器（FID）
檢測限：Mt≤2×10-12 g/s （正十六烷）；
噪音：≤2×10-14 A（0.02mv）
漂移：≤1.5×10-13 A/30min（0.15mv/0.5h）
線性范圍：≥10 7
zui 高使用溫度：≤400℃
