1.解凍控制設(shè)置多段解凍模式，可精準(zhǔn)控制解凍過程。
2.解凍后，肌肉組織飽滿有光澤、有彈性，解凍效果均勻，無黑線現(xiàn)象出現(xiàn)
3.原料肉的蛋白質(zhì)和水分流失控制在2-3%左右，最大限度減少了蛋白質(zhì)跟水分流失。
4. 低溫環(huán)境可以有效的控制細(xì)菌的生長(zhǎng)，保證了肉不變質(zhì)。
利用低溫高濕度循環(huán)空氣通過凍品表面使其在相
對(duì)小的溫差狀態(tài)下緩慢解凍.風(fēng)箱在多個(gè)風(fēng)板下循環(huán)吹
拂被解凍的產(chǎn)品,產(chǎn)生均勻的氣流組織,并且一定濕度
可以增加空氣中溫度的傳導(dǎo)介質(zhì),通過PLC微電腦全自
動(dòng)分階段控制解凍的溫度,濕度和時(shí)間來實(shí)現(xiàn)解凍(低
溫在10度左右抑制細(xì)菌的生長(zhǎng),濕度在90度左右)
