超聲波切割刀的原理是通過超聲波發(fā)生器將50/60Hz電流轉(zhuǎn)換成20、30或40kHz電能。被轉(zhuǎn)換的高頻電能通過換能器再次被轉(zhuǎn)換成為同等頻率的機械振動，隨后機械振動通過一套可以改變振幅的調(diào)幅器裝置傳遞到切割刀。
1 超聲波切割刀速度快，效率高，無污染，易應用于自動化生產(chǎn)。
2 合適的振幅和送料速度可提高切割質(zhì)量。
3 功率大，更適用于轎車、賽車的胎面切割。
4 超聲波切割刀切割速度取決于切割輪胎橡膠的角度和厚度
1、超聲波切割刀不需要鋒利的刃口，也不需要很大的壓力，不會造成食品破損。
2、由于切割刀在做超聲波振動，摩擦阻力特別小，被切割材料不易粘在刀片上。
3、超聲波切割刀對粘性和彈性材料、冰凍材料，如奶油蛋糕，冰淇淋等切面美觀光滑。
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