海上筏式鮑魚養(yǎng)殖存在的問題
養(yǎng)殖布局和污染帶來的病害問題通過10多年的發(fā)展，莆田市鮑養(yǎng)殖規(guī)模不斷發(fā)展，鮑魚致富的例子枚不勝舉，先后出現(xiàn)了養(yǎng)殖集中的南日鎮(zhèn)、樂嶼島等全國聞名的鮑魚致富村鎮(zhèn)。受高額養(yǎng)殖利益驅(qū)動，鮑魚養(yǎng)殖無序擴(kuò)張，養(yǎng)殖密度高，養(yǎng)殖區(qū)生活垃圾隨意排放，死鮑魚隨意亂扔，潮流不暢，鮑的排泄物、殘余的飼料和生產(chǎn)、生活垃圾不能及時排走，在高溫期、潮水低落期、季節(jié)變換其期，都容易引起局部水質(zhì)惡化，鮑魚病害隨之而來，如似桿狀病毒的氣泡病等，造成鮑魚死亡。2000年至2001年就發(fā)生過南日島鮑魚氣泡病大量死亡的歷史。海區(qū)養(yǎng)殖布局缺少統(tǒng)一規(guī)劃，海域污染治理，規(guī)范鮑魚養(yǎng)殖將是提高養(yǎng)殖質(zhì)量必須解決的問題。
鮑魚的頭部很發(fā)達(dá)，它的兩個觸角在伸展時很細(xì)很長。在觸角的基部背側(cè)各有一個短的突起，突起的末端生長著眼睛。在兩個觸角之間有頭葉，頭葉的腹面有向前伸出的吻，吻的前端有口?？诶锩嬗袕?qiáng)大的齒舌，齒舌是許多貝類的特有器官，它是一個幾丁質(zhì)的帶子，上面生著很多列小齒，形狀很像銼刀，貝類就利用這些小齒刮取和磨碎食物。一般說來草食性的種類小齒的數(shù)目多，先端園，肉食性的種類小齒數(shù)目少，但強(qiáng)有力，先端常有鉤或刺。鮑魚是草食性種類，所以它的齒舌帶上的小齒數(shù)目極多。
鮑魚的足部特別肥厚，分為上下兩部分。上足生有許多觸角和小丘，用來感覺外界的情況；下足伸展時呈橢圓形，腹面平，適于附著和爬行。我們吃鮑魚主要就是吃它的足部的肌肉。
鮑魚罐頭
罐頭鮑魚，亦稱湯鮑，因其便于攜帶、食用方便、保質(zhì)期長，能在一定程度上保持鮮活鮑魚的風(fēng)味，因此成為歐美、澳洲等國鮑魚的主要加工和銷售方式。一般加工工藝為：鮮活鮑魚采肉、清洗、定型、調(diào)味、裝罐、殺菌。還有運(yùn)用超高壓技術(shù)處理鮮活鮑魚達(dá)到鮮食的效果，處理?xiàng)l件為 600MPa、20min。近幾年，我國鮑魚罐頭加工業(yè)有所發(fā)展，但工業(yè)化水平并不發(fā)達(dá)，如鮑魚黑色黏液的去除以及高溫殺菌后存在的失水率高、質(zhì)地變硬，口感不佳，肉質(zhì)變黑等問題并未得到很好的解決，限制了我省乃至我國鮑魚加工業(yè)的競爭和發(fā)展，是目前亟待解決的問題，也是本論文的立足點(diǎn)。
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1.貨物海上漂的時候，辦理好收發(fā)貨人備案、中文標(biāo)簽以及國外單證（提前準(zhǔn)備國外單證、如果有問題也能及時修改；提前工作一定要做好，否則會產(chǎn)生很多滯箱費(fèi)、碼頭費(fèi)的）
2.貨物到港后，換取小提單（換單）
3.報檢（報檢過程需要審核中文標(biāo)簽是否符合規(guī)定，同時備案標(biāo)簽）
4.報關(guān)（海關(guān)電子審單、人工審單、海關(guān)審價、繳稅、查驗(yàn)、放行）
5.將食品運(yùn)至商檢監(jiān)管倉庫，拆箱后，預(yù)約商檢局抽樣化驗(yàn)。
6.抽樣化驗(yàn)合格后，貼上中文標(biāo)簽（倉庫人員貼）
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