二甲酸鉀是甲酸和甲酸鉀的混合物，主要在小腸的前段發(fā)揮作用，釋放的鉀離子還可以提高賴氨酸的利用率，獨(dú)特的抗微生物功能基于甲酸和甲酸鹽的綜合作用。每單位重量的有機(jī)酸以一碳酸甲酸的酸性強(qiáng)，而且具有極強(qiáng)的抗微生物作用。非解離型的甲酸能穿過細(xì)菌細(xì)胞壁，在細(xì)胞內(nèi)解離使pH值下降。甲酸鹽陰離子在細(xì)胞壁外分解細(xì)菌細(xì)胞壁蛋白質(zhì)，發(fā)揮殺菌和抑制細(xì)菌的作用，如大腸桿菌和沙門氏桿菌等。
二甲酸鉀能促進(jìn)動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)、能量的消化吸收，還能改善動(dòng)物對(duì)氮、磷等各種微量組份的消化和吸收，可提高豬的日增重和飼料轉(zhuǎn)化率。
二甲酸鉀是一種甲酸的雙鹽。這種分子的主要優(yōu)點(diǎn)是具有較高濃度的化學(xué)雙鍵結(jié)構(gòu)甲酸。這種雙鍵結(jié)構(gòu)可確保將85%的甲酸及其等同物輸送到腸后段。二甲酸鉀由于其分子的特殊性，它在酸性狀態(tài)下不解離，而在中性或者偏堿性的環(huán)境中才解離，釋放出甲酸。到達(dá)大腸以后，鉀樂二甲酸鉀則可以更多地發(fā)揮抑菌效果。因?yàn)檎Ｇ闆r下，大腸內(nèi)的pH是相對(duì)酸性的。食物在小腸中被充分消化吸收，其中可消化的碳水化合物和蛋白都幾乎被吸收完了，剩下些不能被消化的纖維類的東西進(jìn)入到大腸。大腸中的微生物數(shù)量是小腸的10000倍，二甲酸鉀會(huì)發(fā)酵那些剩下的纖維，而產(chǎn)生短鏈揮發(fā)性脂肪酸，如乙酸、丙酸和丁酸。所以，鉀樂二甲酸鉀在酸性環(huán)境下釋放出來的甲酸則不易釋放出氫離子，從而能更好的在大腸后段發(fā)揮抑菌效果。
二甲酸鉀的產(chǎn)品特性奠定了它在替抗促生長方面的優(yōu)勢，尤其在豬飼料中的添加使用是相對(duì)成熟的。希望在替抗的路上二甲酸鉀能夠得到更多的應(yīng)用，為養(yǎng)殖業(yè)帶來新的曙光。但是由于二甲酸鉀在國內(nèi)應(yīng)用的時(shí)間較短，目前規(guī)模化生產(chǎn)廠家有限，如何選擇高品質(zhì)的二甲酸鉀也成為我們需要考慮的重點(diǎn)。
