雙乙酸鈉是一種廣譜、高效、無毒的飼料添加劑, 具有較強(qiáng)的防霉作用。雙乙酸鈉添加于飼料中除具防霉作用外, 尚可促進(jìn)動物生長, 促進(jìn)脂肪合成。
1防霉作用
霉菌的生長會破壞飼料中的營養(yǎng)平衡, 消耗蛋白質(zhì)、糖、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì), 而且還會產(chǎn)生大量的有毒物質(zhì), 影響禽畜及人體的健康，添加防霉劑是保證飼料品質(zhì)的關(guān)健。雙乙酸鈉對青霉、綠霉、曲霉等霉菌均有極強(qiáng)的抑制能力, 具有廣譜高效的特點(diǎn)。飼料的防霉保鮮除了嚴(yán)格控制水分含量, 密封包裝, 避免與空氣接觸外, 只能采取添加防霉劑, 通過生化反應(yīng), 形成新的化學(xué)鍵和氫健等來改變其霉菌孢子內(nèi)酶的分子結(jié)構(gòu), 使其失去生物活性, 達(dá)到抑制霉菌的生長繁殖。
2促進(jìn)動物生長
雙乙酸鈉在自然狀態(tài)下或動物腸道中可釋放出乙酸, 乙酸作為活潑的脂肪酸, 十分容易在線粒體外的脂肪酰輔酶A合成酶的催化下, 生成乙酰輔酶A。乙酰輔酶A在糖的代謝與合成、脂肪的代謝與合成、蛋白質(zhì)的代謝與合成中伴演著極其重要的角色, 是極其重要的生物催化劑。乙酰輔酶A可通過催化三羧酸循環(huán), 具有促進(jìn)動物生長、促進(jìn)脂肪合成等功能。
